Storie
Era un filetto di eglefino, storia del cibo surgelato
Dell’importanza del freddo abbiamo già parlato: la refrigerazione si è rivelata fondamentale per la conservazione dei cibi, tanto che si congela cibo da sempre (o quasi). Prima si faceva con ciò che madre natura metteva a disposizione, ovvero il ghiacc
8 Aprile 2021
È sempre colpa degli americani?
La Golden Age di Hollywood, l’età d’oro del cinema, viene collocata tra il 1917 e il 1963. Partiva dal cinema muto fino all’avvento del sonoro, una delle più grandi rivoluzioni insieme al colore. Attraverso il cinema, milioni di persone potevano sognar
24 Marzo 2021
Vittime della snack culture
Lo snack è generalmente un piccolo pasto, uno spuntino, che di solito si consuma tra i pasti principali, un po’ per sfizio e un po’ per bloccare la fame. Può essere di molti tipi, più o meno elaborato, dolce o salato; si va da una semplice porzione di
10 Marzo 2021
Fenomeno podcast
È appena stato rilasciato un podcast di Bruce Springsteen e Barack Obama, parla del loro modo di vedere gli Stati Uniti, mettendo insieme le idee comuni, pur partendo da vite completamente diverse. Pochi giorni fa, la cantante Francesca Michielin ha an
23 Febbraio 2021
Prevedere il futuro
Nel 2006 il collettivo milanese Molleindustria ha lanciato il videogioco ispirato al McDonald’s e mostra quanto sia “difficile” guadagnare con una multinazionale e quanto “lavoro sporco” ci sia dietro: corruzione, inquinamento, pessimo marketing (oppur
18 Gennaio 2021
Un anno di cibo: sogni grandiosi
Abbiamo bisogno di sogni grandiosi, su questo saremo sicuramente tutti d’accordo. Il 2020 è un anno che ci ha messi a dura prova e forse sogneremo con cautela, perciò speriamo che il 2021 si comporti un po’ meglio. Ci sono progetti da riprendere, altri
14 Dicembre 2020
Fare la spesa nel 2020
Fare la spesa è un gesto quotidiano e tutto quello che gli ruota attorno è ormai scontato, per noi. Dal tornello all’ingresso, passando per bilance, carrelli e registratori di cassa, tutto fa parte della nostra routine. Il 2020 è stato un anno che ci h
3 Dicembre 2020
Divorare con lentezza
Washington. È buio, si sente una frenata brusca, poi lo schianto di un’auto. Il lamento di un cane sofferente arriva dalla strada e Frank Underwood (Kevin Spacey) si precipita fuori dalla sua casa per vedere cos’è successo, mentre la macchina corre via
19 Novembre 2020
Le radici sono importanti
Si può dire che il 2018 sia stato l’anno del taro, una delle radici che hanno avuto più successo nel magico mondo hipster. Il taro è molto diffuso nella cucina hawaiiana e probabilmente è uno dei motivi per cui è considerato un ingrediente così affasci
24 Settembre 2020
Tutto diverso, tutto uguale
Un anno fa lo dicevamo: ci rivediamo a settembre. Ci rivediamo anche quest’anno, che siamo tutti un po’ diversi. Una cosa non è cambiata, ed è la voglia di scoprire cose nuove. Non sarà mica una mascherina a diventare un muro tra noi e la nostra curios
27 Agosto 2020
Feriae Augusti, quel giorno di agosto
Agosto è l’ottavo mese dell’anno secondo il calendario gregoriano ed è anche uno dei mesi più desiderati in assoluto. Agosto significa ferie, vacanze e molti altri luoghi comuni: è il cuore dell’estate prima dell’arrivo di settembre, che inizia col rie
7 Agosto 2020
Il processo di cambiamento
Nel 1989, ad Hannover, un tizio di nome Klaus Meine stava ripensando a un suo recente viaggio a Mosca e decise di scrivere una canzone che raccontasse la situazione che l’Europa dell’Est stava vivendo. Il suo Paese, che era la Germania, in quel momento
16 Giugno 2020