“Der zanto maritozzo”: il comfort food della tradizione romana
Quello per eccellenza, e nessuno osi dire il contrario sennò so’ guai, è quello romano. Il maritozzo è fatto da una pagnotta dolce – a base di farina, miele, burro e uova – e un cuore di panna montata. Semplice ma d’effetto, anche se c’è chi ama farcir
28 Novembre 2018
I punk sono meno punk di quello che pensiamo
Molti lo identificano come genere musicale ma il punk è/è stato un vero e proprio movimento culturale, una ribellione che ha fatto storcere molti nasi, soprattutto tra i borghesi e soprattutto negli anni Settanta. Gruppi come The Stooges, i Ramones, i
14 Novembre 2018
Indian Summer: non fidatevi delle oche
New Mexico, 1947. James Douglas Morrison, per gli amici Jim, è un bambino di quattro anni che sta attraversando il deserto tra Albuquerque e Santa Fe in macchina insieme alla famiglia. È l’alba e il viaggio si interrompe, momentaneamente, a causa di un
25 Ottobre 2018
Usciremo vivi da questi anni Ottanta?
Gli anni Ottanta sono tornati. Guardatevi bene intorno e scoprirete che, in realtà, non se ne sono mai andati. Gli anni ’80 hanno avuto un’estetica tutta loro, ad oggi ancora facilmente riconoscibile e per molti da considerarsi l’apice del trash. Uno s
16 Ottobre 2018
Il cibo è solo un pretesto
Il cibo è (quasi) sempre un pretesto per parlare d’altro, il cibo non è mai solo cibo. Lo abbiamo visto innumerevoli volte, parlando di ciò che si mangia e di quel che gli ruota attorno, emergono innumerevoli argomenti. Dalle scienze cognitive alla mus
2 Ottobre 2018
Mettete del bacon nei vostri cannoni: food propaganda
Nel 1942 il mondo era nel caos: tra una dichiarazione di guerra e un bombardamento, quell’anno la Roma vinceva il suo primo scudetto, Mary Mohin dava alla luce Paul McCartney al Walton Hospital di Liverpool. Nascevano, nello stesso anno, Dino Zoff, Are
24 Settembre 2018
Transalcolico, viaggio cosmico
Bere almeno due litri d’acqua al giorno, ok, lo sappiamo, è molto importante. Ma mica si beve sempre e solo acqua: c’è un mondo infinito di bevande e quasi sempre, dal succo di frutta al Negroni, c’è un unico filo conduttore a legarle: la convivialità.
12 Settembre 2018
Cosa mangiano gli unicorni?
Gli unicorni hanno avuto la meglio. Non esistono (ma siete liberi di crederci) e hanno conquistato il mondo. Gli unicorni, queste deliziose creature mitologiche, hanno invaso ogni campo, incluso quello del cibo. Un po’ è colpa degli hipster, un po’ di
27 Agosto 2018
It’s a kind of magic: la magia che si nasconde nel cibo
La magia, come la cucina, è una cosa seria, una questione di impegno e passione. Entrambe sono affascinanti ed entrambe rischiano molto facilmente di scadere in luoghi comuni. Il confine tra magia e religione è spesso labile, entrambe esistono fin dall
22 Agosto 2018