L’altra metà della mela
La mela è uno dei frutti più diffusi e consumati al mondo, infatti quello del melo è uno degli alberi più coltivati e antichi che ci siano. Questo falso frutto ha origini nell’Asia centrale, al giorno d’oggi ne esistono circa 2000 varietà solo in Itali
15 Gennaio 2018
È successo un Sessantotto: dai radicali al radical chic
Non servono grandi spiegazioni, il termine “radicale” fa riferimento alla radice, in botanica è ciò che la riguarda, in politica è un movimento, che scava fino alle radici per risanare e sconvolgere un intero sistema. Il radicalismo prese piede tra il
3 Gennaio 2018
Un anno di cibo, il futuro è dietro l’angolo
Tra i buoni propositi per il tuo 2018 non essere ipocrita e non scrivere sulla lista che mangerai di meno, c’è un mondo di cibo da scoprire! È tutto lì che ti aspetta, in ogni angolo, ad ogni strada, c’è un mondo da mangiare, in tutti i modi, in tutti
27 Dicembre 2017
Panettone vs. Pandoro, uno scontro eterno
L’annosa questione del panettone e del pandoro si ripropone puntuale non appena il calendario rimane spoglio e arriva il 1° dicembre. È tempo di prendere questa importante decisione, cosa servire a tavola agli ospiti? L’uno o l’altro? Uvetta e canditi
13 Dicembre 2017
Da dove arrivano i regali di Natale
Dicembre, Natale, è tempo di corse pazze da un negozio all’altro alla ricerca del regalo perfetto per amici e parenti. Sondaggi e tg annunciano che, anno dopo anno, agli italiani piace ricevere regali a base di cibo. Non solo panettone e pandoro, a Nat
6 Dicembre 2017
La dieta del lottatore di sumo
Non sembrerebbe ma, considerato che il sumo è un vero e proprio sport, necessita di una rigida disciplina, anche per quanto riguarda il cibo. L’accademia di Tomozuna è una delle scuole di sumo più prestigiose in assoluto: un lottatore di sumo in media
30 Novembre 2017
Un mondo distopico per il nostro cibo
Se utopia è il modello della società ideale, dove tutto funziona alla perfezione, la distopia è il suo esatto opposto. È solitamente la concezione di un futuro spaventoso, la distorsione massima della società nel modo più negativo possibile. Avete pres
25 Novembre 2017
Smooth criminal: l’ultimo pasto di un assassino
Se doveste trovarvi di fronte a questa scelta, cosa vorreste avere come vostro ultimo pasto? Henry Hargreaves nel 2011 ha fotografato l’ultimo pasto richiesto dai condannati a morte, si trattava di esaudire un ultimo desiderio dei detenuti. Pur non riu
21 Novembre 2017
Superfood: il cibo buono per il marketing
Superfood: rientrano nella definizione la spirulina ma anche le foglie di coca, considerate il “nuovo superfood colombiano”, guadagneranno sempre più spazio in futuro. Alcuni di questi sono considerati molto importati dalla FAO, perché potrebbero aiuta
13 Novembre 2017