Piccolo caro trifoglio d’Irlanda
San Patrizio, patrono d’Irlanda, viene festeggiato – salvo coincidenze pasquali – ogni anno il 17 marzo. Pare che la celebrazione di questa figura sia stata fortemente voluta dal francescano e storico irlandese Luca Wadding. Il tempo ha cambiato molte
16 Marzo 2017
Pier Daniele Seu, pizza in equilibrio tra tradizione e innovazione
Pier Daniele Seu è il nuovo arrivo al Mercato Centrale di Roma ma gli appassionati di pizza lo conoscono molto bene. Già pluripremiato, ha avuto la capacità di rinnovare la pizza e reinterpretarla a modo suo, con un pizzico di estro che ha ridato nuova
6 Marzo 2017
Piatti, dal banchetto rinascimentale al design moderno
Legno, vetro, coccio, cristallo, terracotta, plastica, fondi, piani, piccoli, grandi, ciotole, vassoi, da parata, da escargot, da portata, decorati, compostabili, da frutta, di bamboo, maioliche. Contenitori di cibo che hanno un valore estetico e che f
3 Marzo 2017
Mamma Roma, Luca Vecchi racconta Il Pigneto
Il giovedì al Mercato Centrale Roma si parla della città e dei suoi quartieri, tanti tesori da scoprire e rivalutare. Il primo appuntamento si concentra sul Pigneto, quartiere storico, celebre soprattutto perché considerato il quartiere hipster per ecc
2 Marzo 2017
Cibo in maschera
A Carnevale ogni scherzo vale, anche se è il cibo a farlo. Spesso il cibo è mascherato e può destare confusione, ci sono tanti falsi miti da sfatare, su più fronti: è tempo di togliersi le maschere. Il pomodoro è uno dei “mascherati” più celebri: lo tr
23 Febbraio 2017
Speakeasy e mixology
Sono le 10.30 del mattino del 14 febbraio 1929 al 2122 di North Clark Street a Chicago, Illinois, si sentono centinaia di colpi di mitragliatore provenire da un garage. Nel frattempo a Miami c’è un uomo che rafforza il suo alibi apparentemente di ferro
11 Febbraio 2017
L’importanza del freddo
29, 30 e 31 gennaio sono tradizionalmente definiti “i giorni della merla” e sarebbero anche i più freddi dell’anno. Non c’è davvero un riscontro scientifico ma probabilmente un tempo era possibile che fosse vero a causa delle diverse temperature. Sul p
31 Gennaio 2017
Luca Boccoli, una passione sconfinata per il buon vino
Si chiama Luca Boccoli, al Mercato Centrale Roma con “Il vino al bicchiere” si occupa di selezionare personalmente dei vini, di ciascuna bottiglia conosce ogni dettaglio. Tutto è frutto di un lavoro che dura ormai da anni, una passione che lo ha
23 Gennaio 2017
Beppe Giovale, l’arte di fare il formaggio si tramanda da generazioni
Da generazioni ormai, la famiglia Giovale in Piemonte si occupa di produrre formaggi di altissima qualità e non solo, Beppe Giovale cerca e scopre chi, come lui, ama questo mondo e propone i prodotti della sua terra. Il latte è un alimento che si utili
20 Gennaio 2017