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Retrobotteghe, il blog del Mercato Centrale

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Gabriele Bonci

Gabriele Bonci: "L'ingrediente più buono? Quello che non ho ancora assaggiato"
Interviste

Gabriele Bonci: “L’ingrediente più buono? Quello che non ho ancora assaggiato”

Lo chiamano “il Michelangelo della pizza”, Gabriele Bonci è sinonimo di pane di ottima qualità, lo abbiamo intervistato per conoscere il suo lavoro da vicino. Da piccolo voleva diventare un contadino come il nonno, poi ha cambiato idea e ha deciso che

27 Marzo 2017
Gabriele Bonci: "L'ingrediente più buono? Quello che non ho ancora assaggiato"
Interviste

Gabriele Bonci: “L’ingrediente più buono? Quello che non ho ancora assaggiato”

Lo chiamano “il Michelangelo della pizza”, Gabriele Bonci è sinonimo di pane di ottima qualità, lo abbiamo intervistato per conoscere il suo lavoro da vicino. Da piccolo voleva diventare un contadino come il nonno, poi ha cambiato idea e ha deciso che

27 Marzo 2017
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27 Marzo 2017