Martina Brilli e Gabrio Scaranari

Il fritto

Il fritto di Martina Brilli e Gabrio Scaranari nasce da un’avventura partita da un piccolo food truck per raccontare il fritto alla fiorentina, buono come quello di una volta.

Martina Brilli e Gabrio Scaranari hanno deciso di dare il via a un’avventura gastronomica, nel 2015, aprendo la loro prima friggitoria a bordo di un Ape Piaggio allestito a food truck. L’obiettivo era e rimane sempre lo stesso: proporre la tradizione classica del fritto alla fiorentina in chiave street food. Per farlo hanno scelto di dare la priorità alla qualità delle materie prime, studiando la tecnica per ottenere un fritto perfetto.

L’offerta è variegata, in modo tale da coprire ogni momento della giornata. Si sa, fritto è buono tutto e, bisogna aggiungere, è buono sempre: l’importante, secondo Martina e Gabrio, è che sia servito caldo ed espresso, per esaltarne il gusto e la qualità. Al Primo Piano si possono gustare: fritto dell’aia, fritto dell’orto, fritto di mare, tramezzini, coccoli, cotolette alla fiorentina, formaggio fritto.

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Martina Brilli e Gabrio Scaranari hanno deciso di dare il via a un’avventura gastronomica, nel 2015, aprendo la loro prima friggitoria a bordo di un Ape Piaggio allestito a food truck. L’obiettivo era e rimane sempre lo stesso: proporre la tradizione classica del fritto alla fiorentina in chiave street food. Per farlo hanno scelto di dare la priorità alla qualità delle materie prime, studiando la tecnica per ottenere un fritto perfetto.

L’offerta è variegata, in modo tale da coprire ogni momento della giornata. Si sa, fritto è buono tutto e, bisogna aggiungere, è buono sempre: l’importante, secondo Martina e Gabrio, è che sia servito caldo ed espresso, per esaltarne il gusto e la qualità. Al Primo Piano si possono gustare: fritto dell’aia, fritto dell’orto, fritto di mare, tramezzini, coccoli, cotolette alla fiorentina, formaggio fritto.