la bottega di Dario Giliberto
i carciofi
La cultura romana del carciofo rapisce subito la sua attenzione e Dario studia attentamente le preparazioni della tradizione. Una parola che diventa il suo mantra e da questa l’artigiano vuole partire per scrivere la storia della sua bottega.
Dal 2016 Dario collabora con Veg&Veg dove impara i segreti per la creazione di gustossimi piatti vegetali che porta anche nel suo menù, all’insegna della semplicità e dei sapori autentici.
In bottega, Dario Giliberto oltre ai classici carciofi alla giudia e alla romana propone zuppe con verdure di stagione, polpette vegetali, parmigiana, lasagna, torte salate e spettacolari mix di verdure selezionate.
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La cultura romana del carciofo rapisce subito la sua attenzione e Dario studia attentamente le preparazioni della tradizione. Una parola che diventa il suo mantra e da questa l’artigiano vuole partire per scrivere la storia della sua bottega.
Dal 2016 Dario collabora con Veg&Veg dove impara i segreti per la creazione di gustossimi piatti vegetali che porta anche nel suo menù, all’insegna della semplicità e dei sapori autentici.
In bottega, Dario Giliberto oltre ai classici carciofi alla giudia e alla romana propone zuppe con verdure di stagione, polpette vegetali, parmigiana, lasagna, torte salate e spettacolari mix di verdure selezionate.
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