la bottega di Dario Giliberto

i carciofi

Per Dario Giliberto i carciofi sono tradizione, romanità e qualità. E nella sua bottega le bontà vegetali sono tutte eccezionali.

Dario Giliberto, siciliano di nascita ma romano di adozione – lavora all’estero per diversi anni per poi tornare in Italia, prima a Firenze e poi a Roma, città in cui si appassiona alla cucina locale. Un prodotto su tutti ruba il suo cuore: il carciofo!

La cultura romana del carciofo rapisce subito la sua attenzione e Dario studia attentamente le preparazioni della tradizione. Una parola che diventa il suo mantra e da questa l’artigiano vuole partire per scrivere la storia della sua bottega.

Dal 2016 Dario collabora con Veg&Veg dove impara i segreti per la creazione di gustossimi piatti vegetali che porta anche nel suo menù, all’insegna della semplicità e dei sapori autentici.

In bottega, Dario Giliberto oltre ai classici carciofi alla giudia e alla romana propone zuppe con verdure di stagione, polpette vegetali, parmigiana, lasagna, torte salate e spettacolari mix di verdure selezionate.

scopri di più...

Dario Giliberto, siciliano di nascita ma romano di adozione – lavora all’estero per diversi anni per poi tornare in Italia, prima a Firenze e poi a Roma, città in cui si appassiona alla cucina locale. Un prodotto su tutti ruba il suo cuore: il carciofo!

La cultura romana del carciofo rapisce subito la sua attenzione e Dario studia attentamente le preparazioni della tradizione. Una parola che diventa il suo mantra e da questa l’artigiano vuole partire per scrivere la storia della sua bottega.

Dal 2016 Dario collabora con Veg&Veg dove impara i segreti per la creazione di gustossimi piatti vegetali che porta anche nel suo menù, all’insegna della semplicità e dei sapori autentici.

In bottega, Dario Giliberto oltre ai classici carciofi alla giudia e alla romana propone zuppe con verdure di stagione, polpette vegetali, parmigiana, lasagna, torte salate e spettacolari mix di verdure selezionate.